Выполненный заказ: Трдло в парке 300-летия

Наше устройство Вы можете увидеть в парке трехсотлетия в Санкт-Петербурге.

ТРДЛО - это специальная жаровня, предназначенная для выпекания булочек-трдельников.
Форма и размеры жаровни точно соответствуют классическим формам трдло, устанавливаемых по всей Чехии.
Жаровня состоит из: станины, жаровни, панели управления со встроенными шестеренками, цепи для вращения валов, съемной крыши и электро-двигателя, работающего на напряжении 12 или 220 вольт.
Также в комплект входят: стойка-держатель(на пять валов) для накручивания теста на валы, 12 деревянных (безсучковая береза, бук) или металлических (нержавейка) валов с ручками для выпекания трдельников, совок, кочерга.
Для начала работы необходимы: уголь 50 литров (2-3 часа работы), сеть 220 вольт или источник питания на 12 вольт (аккумулятор).
Имея свою производственную базу, мы можем изготовить для Вас дополнительно:
1. Изготовление изделия под ваш размер.
2. Расстоечные полки.
3. Стационарные и разборные павильоны-киоски
4. Оснащение внутреннего пространства всем необходимым оборудованием для производства и продажи продукта.
5. Проведение мастер класса по работе с тестом и оборудованием.
При заказе от 2 комплектов скидка 5%!
Сроки изготовления 10-15 дней.Цена
ТРДЛО от 80.000 рублей

Наш рецепт Трдельников!

Ингридиенты:
1.Мука высший сорт -1кг
2. яйца-4 шт (3 желтка и 1 одно целое)
3. молока не менее 3% -500мл
4.дрожжи сухие-10-12гр
5.масло сливочное 80%-150гр
6.соль-1ст. ложка
7.сахар-250гр.

Способ приготовления теста:
Сначала готовим опару, берем 1чайную ложку муки и 1 чайную ложку сахара, заливаем 100мл теплого молока, перемешиваем и добавляем дрожжи , тщательно перемешиваем и оставляем на 20 мин, опара должна подняться в 2 раза.
Муку смешиваем с сахаром, солью, добавляем яйца, растопленное масло, опару и начинаем перемешивать постепенно добавляя молоко (теплое) .
Тесто мешаем до тех пор пока оно не станет упругим и однородным, тесто должно быть белесым, затем ставим тесто в теплое место и накрываем влажным полотенцем, через 1 час вновь перемешиваем тесто и оставляем его на 3-4 часа , оно должно подняться не менее чем в два раза .

Способ приготовления Трдла или трдельника!!!!

Вал смазываем растопленным маслом , тесто раскатываем в колбаски диаметром 1.5см и длинной примерно 30 см , наматываем тесто на вал, один трдельник 4-5 оборотов, на стандартном валу, намотанный вал оставляем на 15-20 минут и даем тесту слегка подняться, затем  смазываем трдельники белком и обильно обваливаем в смеси пудры, сахара, корицы, и орехов, после этого валы можно ставить на трдло. Готовиться тердельник примерно 15 минут.