Техасский смокер C-Smoke

СМОКЕР
Это самая компактная модель BBQ смокера с реверсивной системой газораспределения.
Нам удалось разработать самый стабильный по температуре баррельный смокер.
Компактность и эргономичность дизайна позволяет использовать смокер в ограниченном пространстве ресторана, террасы или загородно дома.

Предназначен для приготовления (копчения) в режиме Low & Slow- (низко, медленно) при температуре 80-130 градусов Цельсия во временном диапазоне от 1,5 до 25 часов, что соответствует рецептуре копчения техасского BBQ.
Копчение происходит за счет медленного горения дров лиственных пород, и позволяет приготовить такие блюда как: свинина - "Pulled pork", свиные ребера - "Ribs", говядина - "Brisket", куриные крылья, целиком курицу, утку, поросенка, овощи, колбаски, рыбу и т.д. Единовременная загрузка коптильной камеры может достигать 130кг мяса.

В результате длительного естественного копчения, продукт приобретает исключительные свойства, которые невозможно повторить при другом способе приготовления — пар или пеллеты.

РАЗМЕРЫ КАМЕРЫ КОПЧЕНИЯ
✓ 750х1500 мм

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
✓ Толщина металла корпуса от 5 до 10 мм.
✓ 6 полок для копчения из пищевой нержавеющей стали, из них 4 полки одинаковые.
✓ Возможно расширение до 10 полок
✓ Нижнее или боковое расположение топки.
✓ Максимально одинаковая температура по всем плоскостям.
✓ Двойная регулировка температуры по средством заслонок на топке и дымовых трубах.
✓ Два высокоточных механических термометра с шкалой в Цельсиях и Фаренгейтах
✓ Фартук-полка из нержавеющей стали или прочной сетки, шириной 30 см, используется для удобства работы повара.
✓ Зольник-накопитель, для удобства чистки топки
✓ 4 грузовых поворотных колеса
✓ Компактность и эргономичность дизайна позволяет использовать смокер в ограниченном пространстве ресторана, террасы или загородного дома.
✓ Полезная площадь полок для копчения 2 кв.м.
✓ Комбинированная жаропрочная покраска.
✓ Срок изготовления 2 недели.

​
 

Свяжись с нами по интересующему Вас товару по телефону +79110906555, +79312370037

Или отправьте нам запрос на galleon-spb@mail.ru